凸版印刷和凹版印刷，它们两者原理是恰好相反的。先说一下凸版印刷，凸版印刷的图文部分是高出非图文部分的，利用传墨辊把油墨均匀的着在印刷版面上，然后印刷。因为非图文部分是凹陷的，所以无法着墨。 凹版印刷的非图案部分高于图文部分，也就是说凹版印刷的图文部分是有N个下凹的网坑组成的，凹版印刷的版滚直接着墨，然后有刮墨刀刮净非图文的油墨，因为图文部分的油墨藏在下凹的网坑里不会被刮掉，所以经过压辊施压就可以直接印刷了。

凹印机的主要结构均由给纸、给墨、 印刷、烘干、收纸5个部分组成.

凹版印刷制品具有墨层厚实、层次丰富、立体感强、印刷质量好等优点,主要用于印刷精致的彩色图片、商标、装潢品、有价证券和彩色报纸等.由于凹版印刷机的制版工艺复杂、周期长及含苯油墨对环境的污染,在中国尚未被大量使用.因此,提高制版工艺、缩短制版时间、使用无污染油墨、减少能源消耗、降低成本等措施,正在研究改进中.凹版印刷机的主要特点是印版上的图文部分凹下,空白部分凸起,与凸版印刷机的版面结构恰好相反.机器在印单色时,先把印版浸在油墨槽中滚动,整个印版表面遂涂满油墨层.然后,将印版表面属于空白部分的油墨层刮掉,凸起部分形成空白,而凹进部分则填满油墨,凹进越深的地方油墨层也越厚.机器通过压力作用把凹进部分的油墨转移到印刷物上,从而获得印刷品.印多色时采用套印法或间接的局部涂墨法,使各种颜色的油墨根据需要,分布在印版表面的有关部分,印多色的基本印刷原理与印单色相同.凹版印刷机所用的印版主要有两种,一种是照相凹版,即影写版；另一种是雕刻版.雕刻版的雕刻有手工雕刻、机械雕刻和电子雕刻等方法.

凸版印刷机:印板上的图文信息高于空白区域的机器.

印刷机的给墨装置先使油墨分配均匀,然后通过墨辊将油墨转移到印版上.凸版上的图文部分远高于非图文部分,因此,油墨只能转移到印版的图文部分,而非图文部分则没有油墨.

印刷特点:墨色较浓厚(墨层厚度约为7μm).可印刷于较粗糙的承印物.色调再现性一般.